Paracomenzar, necesitarás una gran paellera o varias paelleras más pequeñas, arroz bomba de calidad, caldo de pollo o de marisco, aceite de oliva, azafrán, pimientos rojos, tomates, cebollas, ajos, judías verdes, pollo, conejo, mariscos variados como gambas, mejillones y calamares, entre otros. La paella para 70 personas puede Preparación 1. Comenzamos poniendo el agua en una paella, añadiendo una cucharada de sal. Lleva a ebullición y añade el arroz. 2. Mientras el arroz se cuece, prepara los ingredientes para la paella. Corta la carne de pollo en dados, el chorizo en rodajas, y los tomates en dados. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Unapizca de pimienta. 5 L de Agua. Ingredientes para la Paella. 1 Litro de Fumet o caldo de pescado casero ( más o menos 3 veces el volumen del arroz) 225 g de Calamares. 165 g de Langostinos. 200 g de Almejas. 225 g de Mejillones. 4 Alitas de Pollo enteras. 2pimientos rojos grandes. 1 cabeza de ajo. 2 vasos de aceite oliva virgen extra. 2 kg. de arroz (no uses arroz vaporizado). 6 litros de caldo de marisco (yo lo he preparado con las cabezas y cascaras de Cómohacer Paella de pollo y verduras para dos personas: En una sartén honda ponemos el aceite y el pimiento en trocitos, lo revolvemos y lo dejamos por 5 minutos. Incluimos la cebolla, el ajo y los sofreímos. Ponemos el líquido del tomate rallado y sin pepitas. Una vez sofrito, añadimos el pollo en trozos pequeños. Sabora paella. En primer lugar, debemos añadir el aceite a la paellera y calentarlo. Cuando esté a temperatura alta, añadiremos la carne de pollo y conejo previamente picada y salada. Iremos removiendo para que se dore a partes iguales y se haga también por dentro a fuego medio. Este primer paso es fundamental para conseguir la paella Además el sabor más intenso de los pollos de corral o de campo y el uso de un buen caldo de pollo de sabor potente, hace que este arroz con pollo cocinado en paella guste a todos. Haz la prueba Ingredientesde paella valenciana tradicional para 4 personas. 400 g de arroz con D.O. Arròs de València (variedad Senia, Albufera o Bomba) Medio pollo cortado en trozos no muy grandes (sobre 900 g) Medio conejo cortado en trozos no muy grandes (sobre 500 g) El higadillo del conejo Ajo tomate, cebolla, pimiento, judías verdes, etc. Añadimos el marisco al sofrito con el pollo y la verdura. Gambas, cigalas, mejillones, almejas, sepia, calamares, etc. Sellamos el arroz durante un par de minutos junto al sofrito en la paella. Dejamos cocer la paella durante al menos 15 minutos para que arroz esté en su punto de cocción Bienvenido a esta recopilación de recetas de paella! La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es un plato de arroz que se cocina en un paellera y que puede llevar una variedad de ingredientes, como pollo, conejo, marisco, verduras, etc. En esta sección, encontrarás una selección de recetas .

ingredientes para paella de pollo para 20 personas